Rimpels en een slappe huid: huidveroudering vertragen begint niet bij de crème

De huidverzorgingsindustrie werkt van buiten naar binnen: een serum tegen rimpels, een crème voor stevigheid, een masker voor de glans. Maar je huid wordt van binnen naar buiten gebouwd, elke dag opnieuw, uit wat je eet. Collageen komt niet uit een potje, het wordt gemaakt van eiwit, vitamine C en zink. Vet en cholesterol houden de huid soepel. En suiker, zaadoliën en slaaptekort breken sneller af dan de duurste crème kan repareren. Rimpels horen bij het leven en dat gaat geen enkel bord veranderen. Maar hoe snel de huid veroudert, en hoe hij er onderweg uitziet, daar heb je met je bord meer invloed op dan met je badkamerkastje.

Waarom veroudert de huid sneller dan nodig?

De huid is een levend orgaan dat continu wordt afgebroken en opgebouwd. De bovenste laag vernieuwt zich elke paar weken; het collageen en elastine daaronder, die de huid stevig en veerkrachtig maken, worden trager maar wel voortdurend onderhouden. Voor dat onderhoud heeft het lichaam bouwstoffen nodig, en het heeft rust nodig van alles wat de afbraak versnelt. Wie veel suiker en bewerkt eten binnenkrijgt, weinig eiwit eet, slecht slaapt en veel drinkt, zet de afbraak op hoog en de opbouw op laag. Het resultaat zie je pas jaren later in de spiegel: een huid die slapper wordt, fijne lijntjes die dieper worden, minder glans. De zon speelt natuurlijk ook mee, maar de zon is een versterker van wat er van binnen al gaande is, niet de enige boosdoener.

Herken je dit?

• Je gebruikt steeds duurdere crèmes, maar de huid blijft er moe en dof uitzien
• Na een weekend met wijn en snacks zie je het meteen in je gezicht
• Je eet weinig vlees en vet omdat je dacht dat dat beter was voor de huid
• Je huid voelt strak en droog, hoe veel je ook smeert

Suiker plakt aan je collageen

Het proces heet glycatie, en het is de minst bekende en misschien wel grootste versneller van huidveroudering. Suiker in het bloed hecht zich aan eiwitten, en collageen is een eiwit. Zodra suiker eraan vastplakt, wordt de collageenvezel stug en breekbaar in plaats van veerkrachtig. Het lichaam kan die beschadigde vezels nauwelijks meer repareren. Hoe vaker en hoe hoger de bloedsuiker piekt, hoe meer collageen er op deze manier verhardt. Dat gebeurt niet alleen bij snoep: brood, pasta, cruesli, sap en de dagelijkse koek bij de koffie geven dezelfde pieken. Een dag die begint met muesli en eindigt met pasta is voor de huid een dag met een bloedsuiker die zelden tot rust komt. Twee stevige maaltijden rond eiwit en vet, met fruit of aardappel in een bijrol, houden de bloedsuiker vlak. Dat is niet alleen prettig voor je energie, het is de belangrijkste bescherming die je collageen kan krijgen.

Zaadoliën maken de huid kwetsbaar voor zon en oxidatie

Zonnebloemolie, koolzaadolie, de vloeibare bakboter uit het flesje en vrijwel alles wat uit een pakje of zakje komt: het zit vol meervoudig onverzadigde vetzuren die snel oxideren. Die vetzuren worden ingebouwd in je celwanden, ook in de huid. Een huid die grotendeels uit dit soort instabiele vetten bestaat, reageert feller op zonlicht en op alles wat vrije radicalen losmaakt. Dat is een deel van de reden dat mensen tegenwoordig zo snel verbranden en zo vaak rood en gevoelig zijn. Stabiele vetten doen het omgekeerde: grasboter, rundervet, eidooiers en volle zuivel bouwen een huid die tegen een stootje kan. Het is dus niet het vet dat je huid oud maakt, het is het verkeerde vet. Kook in grasboter, gooi het flesje bakboter weg (dat is margarine met zaadoliën, geen boter) en gebruik extra vierge olijfolie alleen koud. Het hele verhaal achter die oliën staat in Zijn zaadoliën slecht voor je?

Wat collageen nodig heeft om gebouwd te worden

Collageen slikken klinkt logisch, maar het lichaam knipt elk eiwit dat je eet eerst in losse bouwstenen en zet het daarna zelf weer in elkaar. Wat je dus nodig hebt zijn de juiste bouwstenen, plus de hulpstoffen die de bouw aansturen. De bouwstenen zitten in dierlijk eiwit, en vooral in vlees met bindweefsel: riblappen, sudderlappen, een gebraden kip met het vel, een pan bouillon van botten. Eieren leveren de rest van het aminozuurprofiel. Vitamine C is nodig om de vezels te verankeren; die haal je uit bevroren bessen en bosvruchten, die na het invriezen hun vitamine C goed vasthouden. Zink is de hulpstof die de reparatie in gang zet, en dat zit ruim in rood vlees. Wie vlees en eieren mijdt en probeert het gat te dichten met een schepje poeder, mist het grootste deel van het plaatje. Of dat dure potje dan nog iets toevoegt, lees je in Collageen: heb je dat dure poeder nodig of een beter bord?

Vet en cholesterol houden de huid soepel

Jarenlang was het advies om voor een mooie huid mager te eten. Het tegendeel is waar. De huid heeft vet nodig om vocht vast te houden; wie vetarm eet, krijgt een droge, strakke huid die dat met geen enkele crème echt bijgetrokken krijgt. Cholesterol is bovendien de grondstof waaruit het lichaam zijn hormonen bouwt, en die hormonen bepalen voor een groot deel hoe dik en veerkrachtig de huid blijft. Een laag-vet-dieet haalt precies die bouwstoffen weg. Vette vis levert daar bovenop de omega-3 die de huid kalm en gehydrateerd houdt: zalm, makreel, haring of sardines, één tot twee keer per week. Grasboter draagt ook een portie omega-3 bij. Waarom smeren bij een droge huid dweilen is met de kraan open, lees je in Droge huid: waarom crème dweilen is met de kraan open.

Slaap, alcohol en de zon: eerlijk verhaal

De huid herstelt in de nacht. Wie structureel te kort slaapt, geeft het lichaam geen tijd voor die reparatie, en dat zie je het snelst in het gezicht: een grauwe teint, wallen, lijntjes die niet meer wegtrekken. Alcohol doet daar een schep bovenop: het onttrekt vocht, verstoort de diepe slaap en jaagt de ontstekingsprocessen aan die de afbraak versnellen. Een avond wijn zie je de volgende ochtend, een paar avonden per week zie je over een paar jaar.

Over de zon dan het nuchtere verhaal. Middagzon in de zomer is je belangrijkste bron van vitamine D, en die heb je nodig voor zo ongeveer alles, ook voor de huid. Het probleem is niet het licht, het probleem is verbranden. Wie een gezicht vol stabiele vetten heeft en niet verbrandt, heeft weinig te vrezen van een kwartier zon op de huid. Wie jaren op zonnebloemolie en suiker heeft geleefd, verbrandt sneller en beschadigt sneller. Zoek de zon dus op, maar met mate en zonder rood te worden. Van oktober tot en met maart staat de zon in Nederland te laag voor vitamine D; dan compenseer je via vette vis en eieren. Een doffe huid is vaak het eerste teken dat er van binnen iets ontbreekt; hoe je die van binnenuit voedt, lees je in Een doffe huid? Voed hem van binnenuit.

Wat je vanaf morgen anders doet

Haal suiker en bewerkt eten van het bord: geen koek, geen sap, geen pakjes en zakjes. Kook in grasboter en gooi de zaadoliën weg. Maak dierlijk eiwit het anker van twee stevige maaltijden per dag, en zet daarbij regelmatig vlees met bindweefsel op tafel of trek een pan bouillon. Eet één tot twee keer per week vette vis. Neem bevroren bessen bij de kwark voor vitamine C. Vervang het avondsnoep door een blokje pure chocolade boven de 85 procent. Drink minder, slaap meer. Het voedingsfundament onder dit alles lees je in Wat is oervoeding?

Het Oerplan vertaalt dit naar jouw situatie: via de intake worden jouw klachten, voorkeuren en dagritme meegenomen en krijg je binnen 48 uur een persoonlijk 30-dagenplan met een keuzekaart waar je niet fout uit kunt kiezen.

Doe de gratis analyse
12 korte vragen, direct je uitkomst

Wil je dit vertaald naar je eigen bord? Dan bekijk het voedingsschema voor vrouwen boven de 40.

Veelgestelde vragen